Chutné vegetariánske nugetky

Ak uprednostňujete vegetariánske recepty, tento si určite obľúbite. Jeho základom je samozrejme zelenina. Konkrétne ide o zmes brokolice, karfiolu a mrkvy, pretože majú nízky obsah vody a sú dobre formovateľné a konzistentné.  Sú tiež bezpochyby plné množstva vitamínov.

Vegetariánske recepty ako tento používajú namiesto strúhanky zdravšiu alternatívu – mandľovú múčku, ktorá pomôže spojeniu zeleniny s vajíčkami.  Ak trpíte intoleranciou na orechy, môžete namiesto mandľovej múky použiť výživné kvasinky. Indické korenie kurkuma sa pridáva do zmesi ako silný protizápalový prostriedok.

Celkový čas: 35 minút
Doba varenia: 25 minút
Čas prípravy: 10 minút

Ingrediencie na 24 nugetiek

• 2 hrnčeky karfiolu
• 2 hrnčeky brokolice
• 1 hrnček mrkvy nasekanej nahrubo
• 1 čajová lyžička mletého cesnaku
• 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
• 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 hrnčeka mandľovej múky
• 1 veľké vajce

Inštrukcie

Predohrejte rúru na 200 °C a plech vystlite papierom na pečenie.

Začnite rozmixovaním byliniek a zeleniny.

Pridajte do zmesi mandľovú múčku, potom vajce.

Všetko dobre premiešajte a pomocou rúk alebo lyžice formujte do tvaru malých diskov/koliesok.

Umiestnite na plech a pečte po dobu 25 minút, pričom po 15 minútach otočte, aby ste dosiahli na oboch stranách rovnakú zlatistú farbu.

Podávajte s ľubovoľnou omáčkou, do ktorej si môžete nugetky máčať.

Tip

Tieto vegetariánske nugetky sú veľmi chutné aj keď sa zamrazia, preto si ich môžete urobiť do zásoby a odložiť do mrazničky. Využijete ich potom do rôznych šalátov alebo ako náhradu mäsa do burgerov.