Ak uprednostňujete vegetariánske recepty, tento si určite obľúbite. Jeho základom je samozrejme zelenina. Konkrétne ide o zmes brokolice, karfiolu a mrkvy, pretože majú nízky obsah vody a sú dobre formovateľné a konzistentné. Sú tiež bezpochyby plné množstva vitamínov.
Vegetariánske recepty ako tento používajú namiesto strúhanky zdravšiu alternatívu – mandľovú múčku, ktorá pomôže spojeniu zeleniny s vajíčkami. Ak trpíte intoleranciou na orechy, môžete namiesto mandľovej múky použiť výživné kvasinky. Indické korenie kurkuma sa pridáva do zmesi ako silný protizápalový prostriedok.
Celkový čas: 35 minút
Doba varenia: 25 minút
Čas prípravy: 10 minút
Ingrediencie na 24 nugetiek
- 2 hrnčeky karfiolu
- 2 hrnčeky brokolice
- 1 hrnček mrkvy nasekanej
nahrubo - 1 čajová lyžička mletého cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 hrnčeka mandľovej múky
- 1 veľké vajce
Inštrukcie
Predohrejte rúru na 200 °C a plech vystlite papierom na pečenie.
Začnite rozmixovaním byliniek a zeleniny.
Pridajte do zmesi mandľovú múčku, potom vajce.
Všetko dobre premiešajte a pomocou rúk alebo lyžice formujte do tvaru malých diskov/koliesok.
Umiestnite na plech a pečte po dobu 25 minút, pričom po 15 minútach otočte, aby ste dosiahli na oboch stranách rovnakú zlatistú farbu.
Podávajte s ľubovoľnou omáčkou, do ktorej si môžete nugetky máčať.
Tip
Tieto vegetariánske nugetky sú veľmi chutné aj keď sa zamrazia, preto si ich môžete urobiť do zásoby a odložiť do mrazničky. Využijete ich potom do rôznych šalátov alebo ako náhradu mäsa do burgerov.