Matcha Cheescake

09. 10. 2023

Pre milovníkov cheescaku a matche,som si pripravila MATCHA CHEESCAKE ,ktorý si dúfam zamilujete od prvej chvíle 

Ingrediencie na korpus:

• 150g ovsených vločiek
• 3PL struhaného kokosu
• 2-3PL vody
• 1PL roztopeneho kokosového oleja
• 1Čl ceylónskej škorice
• 100g ďatlí (odmočených aspoň hodinu v teplej vode) .

Ingrediencie na plnku:

• 500g jemného tvarohu
• 150g mascarpone
• 1 kokosové mlieko v plechovke (iba stuhnuta časť z neho)
• 4-5PL medu
• 20g 100% želatíny
• šťava z 1/2 citróna
• 1ČL matcha latte

Postup prípravy:

1. Kokosové mlieko v plechovke dáme na noc do chladničky.
2. Keď sú datle zmäknuté, precedíme ich a rozmixujeme spolu s ostatnými surovinami na korpus. Vodu pridávame do cesta podľa potreby tak, aby nebolo príliš mokré ani mrvivé.
3. Keď nám vznikne cesto, rukou ho ešte zjednotíme a následne zatlačíme na dno tortovej formy (s priemerom zhruba 18 cm)
4. Vo väčšej miske si zatiaľ rozmiešame tvaroh s mascarpone, citrónovou šťavou, medom a následne primiešame aj tuhú časť z kokosového mlieka, ktorá sa nám v ňom cez noc vytvorila.
5. V 50 ml horúcej vody si rozpustíme želatínu.
6. Do želatíny pridáme dve lyžice krému a poriadne zamiešame
7. Vzniknutý želatínový krém poriadne vmiešame do zvyšného krému
8. Polovicu bieleho krému vylejeme na pripravený korpus a dáme ho do chladničky, dokým táto časť aspoň čiastočne nezatuhne.
9. Do zvyšného krému zamiešame matcha latte.
10. Vzniknutý zelený krém opatrne vylejeme na prvú, stuhnutú vrstvu krému
11. Cheescekae uložíme do chladničky aspoň na 6 hodín a následne ho môžeme podávať napríklad s malinami a matcha lattečkom ????dobrú chuť želám

 

Recept pre nás pripravila “tenisová”  Chantal Škamková.