Tento chutný recept je ďalším spôsobom ako využiť korenie kurkuma na to, aby ste získali zdravé a výživné hlavné jedlo alebo prílohu.
Čas prípravy: 20 minút
Doba varenia: 25 minút
Počet porcií: 8
Kalórie: 223 kcal
Ingrediencie
- 1 šálka quinoy
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 šálky brokolice nakrájané na malé kúsky
- 400 gramov cíceru (opláchnutý, vysušený a pokrájaný)
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého čierneho korenia
- 1 lyžička kokosového oleja
- 1/2 šálky žltej cibule (jemne nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 a pol čajovej lyžičky koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- štipka škorice
- 2 lyžice čerstvého koriandra
Postup
Uvarte quinou podľa návodu na balení, tak ako to bežne robíte.(ďalšie zdravé nápady na recepty s quinoa tu.) Predhrejte rúru na 180 stupňov. Polejte brokolicu a cícer olivovým olejom, ochuťte ich morskou soľou, mletým čiernym korením, mletou paprikou a kurkumou. Zmiešajte všetko dohromady a zmes rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte asi 20 – 25 minút, medzitým roztopte kokosový olej na panvici a pridajte doň cibuľku, cesnak a korenie.
Tip: Vyskúšajte aj tento podobný quinoa šalát s pistáciami a brusnicami.
Všetko spolu jemne propražte. Pridajte varenú quinou a dobre zamiešajte, kým sa všetky ingrediencie pekne nespoja (možno budete musieť pridať trochu oleja a vody, aby sa vám quinoa nelepila). Na záver ochuťťe troškou citrónovej šťavy a ozdobte koriandrom!
Prajeme Vám dobrú chuť!
Tip: Pozrite aj tieto “jednoducho-prakticko-zdravé” recepty s kurkumou.
A čo vy? Aké sú vaše skúsenosti s quinou a kurkumou? Ak sa Vám náš článok páčil, neváhajte ho zazdieľať alebo nám napíšte komentár. Sledujte nás aj na Instagrame @kurkumania