Zdravým a chutným receptom je šalát z quinoy, ktorý je obohatený o kurkumu. Ide o jednoduché jedlo, ktoré si rýchlo pripravíte ako zdravé raňajky, hlavné vegánske jedlo alebo ako prílohu k obedu či k večeri. Quinoa recept na šalát je navyše mimoriadne výživný.
Kombinácia kurkumy, quinoy a pistácií, premení veganský quinoa šalát na jedlo, ktoré vás udrží vo forme, a to aj bez príjmu nadbytočných kalórií.
Čas prípravy: 10 minút
Doba varenia: 34 minút
Počet porcií: 6
Ingrediencie
- 1 PL olivového oleja
- 4 nasekané cibule (biele aj zelené časti, rozdelené)
- 1/2 ČL kurkumy
- 1 hrnček opláchnutej quinoy
- 3 ČL mletého cesnaku
- 1 a 1/4 šálky zeleninového vývaru alebo kuracieho vývaru
- 1 bobkový list
- 2 PL nakrájaných sušených marhúľ
- 2 PL sušených brusníc
- 2 PL sušených hrozienok
- 1/3 šálky nasekaných pistácií
- 1 ČL citrónovej šťavy
Tip: Pozrite aj tieto “jednoducho-prakticko-zdravé” recepty s kurkumou.
Inštrukcie
Zahrejte olivový olej v hrnci. Pridajte bielu časť cibule, kurkumu a quinou. Všetko spolu varte asi 3 minúty. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu. Potom pridajte zeleninový vývar, bobkový list, soľ a korenie.
Priveďte do varu a potom varte na miernom ohni ešte 25 až 30 minút. Odstavte zo sporáka, pridajte do hrnca ovocie a prikryte. Nechajte postáť po dobu 5 minút. Potom primiešajte pistácie, zelenú cibuľku, citrónovú šťavu a kurkumu.
Šalát je hotový! Podávať ho môžete teplý, pri izbovej teplote alebo studený.