Jednoduchá rastlinná smotanová omáčka s tofu

Smotana je super surovinou na prípravu omáčok, hlavne v prípade ak je aj v kombinácií s kari. Ale skúšal si niekedy rastlinnú smotanu? Rastlinné smotany sú výbornou alternatívou, ak nemôžeš laktózu alebo len chceš skúsiť niečo nové. Chuť je výborná a smotany sú už dostupné aj bežne v obchodoch. Pripravili sme si pre teba veľmi jednoduchý a výborný recept. Je ideálny, ak nevieš, čo na obed alebo večeru.

Počet porcií: 2

Čas prípravy: 60 min

Ingrediencie:

  • 200 g natural ryža
  • 150 ml sojovej smotany/iná rastlinná smotana
  • 2 väčšie mrkvy 
  • 1 veľká červená paprika 
  • 8 väčších šampiňónov 
  • cibuľa 
  • olivový olej 
  • tofu natural
  • 4 strúčiky cesnaku
  • citrón/neocot

Koreniny:

  • soľ
  • čierne korenie
  • chili 
  • 1 čajová lyžička kurkumy
  • 1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
  • 1 čajová lyžička kari

Postup

  1. Natural ryžu dáš variť v cca 3 hrnčekoch vody do zmäknutia.
  2. Cibuľu si nakrájaš na malé kocky a orestuješ na olivovom oleji. Po približne 5 minútach pridáš nakrajané mrkvy, papriku a zaleješ vodou a dusíš do zmäknutia.
  3. Keď bude zelenina dostatočne mäkká, pridáš šampiňóny, cesnak a všetky koreniny a necháš dusiť cca 5 minút. 
  4. Do omáčky pridáš smotanu a citrónovú šťavu podľa chuti. 
  5. Po dokončení omáčky si na panvici do chrumkava orestuješ tofu (ochutené soľou a čiernym korením).

Rastlinná smotanová omáčka

Hotovo! Prajeme dobrú chuť!