Mrkvová polievka je ako stvorená na jeseň! Najmä táto hustá s kokosovým mliekom – je rýchla, jednoduchá, bez lepku a ešte k tomu aj vegan.
Tak čo, dáte jej šancu?
V chladné jesenné dni sa človeku do žalúdka vyslovene žiada niečo teplé na zahriatie. Keďže jeseň je obdobím koreňovej zeleniny, sezónu čerstvej a domácej mrkvy treba naplno využiť. Výbornou voľbou je chutná mrkvová polievka. Mrkva obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý pomáha udržiavať oči v kondícii a nadobudnúť silnú imunitu, ktorá sa v toto sychravé obdobie zíde každému z nás.
Preto sme si pre Vás prichystali recept na vegánsku mrkvovú polievku s kokosovým mliekom.
A ak Vám teraz behá po rozume “Polievka, z toho sa nenajem”, tak pozor – toto je tá najsýtejšia a najhustejšia mrkvová polievka, akú kedy vyskúšate.
Počet dávok: 2 porcie
Čas prípravy: 20 minút
Na mrkvovú polievku potrebujeme:
- 7 ks mrkvy
- 1 pór
- 1 konzerva cíceru
- 2 ks zemiaky
- 1 ks petržlen
- 1 konzervu kokosového mlieka (400 ml)
- drvený muškátový orech
- pažítka/ tekvicové semiačka
- soľ
- korenie
- tymián
Inštrukcie:
1. Na začiatok si umyjeme a očistíme všetku mrkvu a petržlen. Následne ich nakrájame na menšie kúsky a spolu s cícerom ich v hrnci zalejeme približne 1 L vody. Varíme 15 – 20 minút.
2. Nakrájame zemiaky a pór na drobné kúsky a pridáme ich do hrnca. Polievku necháme vrieť, až kým zelenina úplne nezmäkne.
3. Keď je zelenina hotová, tak prilejeme kokosové mlieko z konzervy, poriadne premiešame a vypneme sporák.
4. Polievku necháme mierne vychladnúť a následne ju ponorným mixérom rozmixujeme.
5. Krémovú mrkvovú polievku môžme nakoniec ozdobiť pažítkou, prípadne tekvicovými semiačkami, a podávať. Výborne sa k nej hodí aj krajec opečeného chlebíka.
Prajeme ti dobrú chuť.
Tip: Vyskúšaj aj mrvkové muffiny s kurkumou.
A čo ty? Skúšal/a si už tento recept? Ak áno, tak ho s nami zdieľaj prostredníctvom sociálnej siete Instagram @nu3o alebo ho aspoň zdieľaj s kamošmi a dole do komentára nám napíš, ako ti recept chutil.
