Nepečený ovocný cheesecake s čokoládou
V horúcich letných dňoch určite každý z nás dostane chuť na dobrý cheesecake. A ešte taký s čokoládou a ovocím, no nie?
Ale keď už pečieme – i keď v tomto prípade nepečieme – tak len z prírodných a zdravých ingrediencií. Žiadne éčka, hlavne nech vieme, čo jeme. Tento ovocný cheesecake je výbornou voľbou po celý rok, ale najmä teraz v lete, keď sa to v záhradách hemží farbami a rôznymi druhmi ovocia.
Taký zdravý a chutný cheesecake si potom môžme bez výčitiek vychutnať aj pri šálke dobrej kávy.
Veríme, že výhovorku pre trošku čokolády nikto nepotrebuje, ale keby niečo…
V recepte sme sa rozhodli použiť horkú čokoládu, ktorá je zdravšou alternatívou obľúbenej mliečnej čokolády.
Horká čokoláda totiž obsahuje horčík, železo a zinok, všetko dôležité minerály pre zdravý organizmus. V rozumných množstvách pôsobí ako prevencia pred srdcovými problémami (áno, lieči aj zlomené srdce) a znižuje vysoký cholesterol. Nesmieme zabúdať na to, že horká čokoláda a kakaové bôby obsahujú veľké množstvo antioxidantov a pomáhajú stimulovať činnosti mozgu.
Ovocný cheesecake s čokoládou
Ingrediencie:
Korpus:
- 180 g celozrnných sušienok
- 75 g masla alebo ghee
- 4 lyžičky kokosového oleja
Plnka:
- 100 g 82 % kvalitnej horkej čokolády
- 250 g mascarpone
- 250 ml riccoty
- 1 – 2 PL medu
Na dozdobenie:
- nektarinky
- lieskové oriešky
- čokoláda
Postup prípravy:
- Rozmixujeme sušienky, pridáme rozpustené maslo a kokosový olej a všetko spolu premiešame.
- Vzniknutú masu uťapkáme na dno tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
- Do mixéra pridáme mascarpone, riccotu, vychladnutú rozpustenú čokoládu a med. Vymiešame na hladký krém.
- Krém nalejeme na korpus, dozdobíme mesiačikmi nektariniek, čokoládovými hoblinami a nasekanými lieskovými orieškami.
- Ozdobený cheesecake dáme na niekoľko hodín chladiť hodín do chladničky.
Nektarinky možno nahradiť aj iným ovocím, stačí len popustiť uzdu fantázii. Cheesecake je krásny koláčik, s ktorým sa dá hrať donekonečna a neustále vymýšľať nové kombinácie.
Ktorú kombináciu máte najradšej Vy? Napíšte nám do komentárov ?
Dobrú chuť!
Diskuse