Nepečený ovocný cheesecake s čokoládou

V horúcich letných dňoch určite každý z nás dostane chuť na dobrý cheesecake. A ešte taký s čokoládou a ovocím, no nie?

Ale keď už pečieme – i keď v tomto prípade nepečieme –  tak len z prírodných a zdravých ingrediencií. Žiadne éčka, hlavne nech vieme, čo jeme. Tento ovocný cheesecake je výbornou voľbou po celý rok, ale najmä teraz v lete, keď sa to v záhradách hemží farbami a rôznymi druhmi ovocia.

Taký zdravý a chutný cheesecake si potom môžme bez výčitiek vychutnať aj pri šálke dobrej kávy.

Veríme, že výhovorku pre trošku čokolády nikto nepotrebuje, ale keby niečo…

V recepte sme sa rozhodli použiť horkú čokoládu, ktorá je zdravšou alternatívou obľúbenej mliečnej čokolády.
Horká čokoláda totiž obsahuje horčík, železo a zinok, všetko dôležité minerály pre zdravý organizmus. V rozumných množstvách pôsobí ako prevencia pred srdcovými problémami (áno, lieči aj zlomené srdce) a znižuje vysoký cholesterol. Nesmieme zabúdať na to, že horká čokoláda a kakaové bôby obsahujú veľké množstvo antioxidantov a pomáhajú stimulovať činnosti mozgu.

Ovocný cheesecake s čokoládou

Ingrediencie:

Korpus:

• 180 g celozrnných sušienok
• 75 g  masla alebo ghee
• 4 lyžičky kokosového oleja

Plnka:

• 100 g 82 % kvalitnej horkej čokolády
• 250 g mascarpone
• 250 ml riccoty
• 1 – 2 PL medu

Na dozdobenie:

• nektarinky
• lieskové oriešky
• čokoláda

 Postup prípravy:

1. Rozmixujeme sušienky, pridáme rozpustené maslo a kokosový olej a všetko spolu premiešame.
2. Vzniknutú masu uťapkáme na dno tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.
3. Do mixéra pridáme mascarpone, riccotu, vychladnutú rozpustenú čokoládu a med. Vymiešame na hladký krém.
4. Krém nalejeme na korpus, dozdobíme mesiačikmi nektariniek, čokoládovými hoblinami a nasekanými lieskovými orieškami.
5. Ozdobený cheesecake dáme na niekoľko hodín chladiť hodín do chladničky.

Nektarinky možno nahradiť aj iným ovocím, stačí len popustiť uzdu fantázii. Cheesecake je krásny koláčik, s ktorým sa dá hrať donekonečna a neustále vymýšľať nové kombinácie.

Ktorú kombináciu máte najradšej Vy? Napíšte nám do komentárov ?

Dobrú chuť!