Quinoa recept na šalát s kurkumou

Kombinácia kurkumy, quinoy a pistácií, premení veganský quinoa šalát na jedlo, ktoré ťa udrží vo forme, a to aj bez príjmu nadbytočných kalórií.

Čas prípravy: 10 minút
Doba varenia: 34 minút
Počet porcií: 6

Ingrediencie

• 1 PL olivového oleja
• 4 nasekané cibule (biele aj zelené časti, rozdelené)
• 1/2 ČL kurkumy
• 1 hrnček opláchnutej quinoy
• 3 ČL mletého cesnaku
• 1 a 1/4 šálky zeleninového vývaru alebo kuracieho vývaru
• 1 bobkový list
• 2 PL nakrájaných sušených marhúľ
• 2 PL sušených brusníc
• 2 PL sušených hrozienok
• 1/3 šálky nasekaných pistácií
• 1 ČL citrónovej šťavy

Tip: Pozrite aj tieto “jednoducho-prakticko-zdravé” recepty s kurkumou.

Inštrukcie

Zahrejte olivový olej v hrnci. Pridajte bielu časť cibule, kurkumu a quinou. Všetko spolu varte asi 3 minúty. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu. Potom pridajte zeleninový vývar, bôbkový list, soľ a korenie. 

Priveďte do varu a potom varte na miernom ohni ešte 25 až 30 minút. Odstavte zo sporáka, pridajte do hrnca ovocie a prikryte. Nechajte postáť po dobu 5 minút. Potom primiešajte pistácie, zelenú cibuľku, citrónovú šťavu a kurkumu.

Šalát je hotový! Podávať ho môžete teplý, pri izbovej teplote alebo studený.