Jednoduchá rastlinná smotanová omáčka s tofu

22. 12. 2023

Smotana je super surovinou na prípravu omáčok, hlavne v prípade ak je aj v kombinácií s kari. Ale skúšal si niekedy rastlinnú smotanu? Rastlinné smotany sú výbornou alternatívou, ak nemôžeš laktózu alebo len chceš skúsiť niečo nové. Chuť je výborná a smotany sú už dostupné aj bežne v obchodoch. Pripravili sme si pre teba veľmi jednoduchý a výborný recept. Je ideálny, ak nevieš, čo na obed alebo večeru.

Počet porcií: 2

Čas prípravy: 60 min

Ingrediencie:

200 g natural ryža
150 ml sojovej smotany/iná rastlinná smotana
2 väčšie mrkvy
1 veľká červená paprika
8 väčších šampiňónov
cibuľa
olivový olej
tofu natural
4 strúčiky cesnaku
citrón/neocot

Koreniny:

soľ
čierne korenie
chili
1 čajová lyžička kurkumy
1 čajová lyžička mletej sladkej papriky
1 čajová lyžička kari

Postup

Natural ryžu dáš variť v cca 3 hrnčekoch vody do zmäknutia.
Cibuľu si nakrájaš na malé kocky a orestuješ na olivovom oleji. Po približne 5 minútach pridáš nakrajané mrkvy, papriku a zaleješ vodou a dusíš do zmäknutia.
Keď bude zelenina dostatočne mäkká, pridáš šampiňóny, cesnak a všetky koreniny a necháš dusiť cca 5 minút.
Do omáčky pridáš smotanu a citrónovú šťavu podľa chuti.
Po dokončení omáčky si na panvici do chrumkava orestuješ tofu (ochutené soľou a čiernym korením).

Hotovo! Prajeme dobrú chuť!