Zdravý recept: Vegan žĺtkové rezy
Inšpirácií na vianočné koláče nikdy nie je dosť. Obzvlášť, ak chceš skúsiť naozaj niečo nové, prípadne v zdravšej verzii či vegan. Ak si milovník žĺtkových rezov, máme tu pre teba super recept! A pozor: je celý vegánsky!
Počet porcií: 15
Čas prípravy: 1,5 hod
Suroviny
Cesto:
- 200 g mletých vlašských orechov
- 210 g rastlinného masla izbovej teploty
- 50 g trstinového cukru
- 110 g mandľovej múky
- 1 vrecko práškového cukru
- cícerová voda zo 400-gramovej konzervy
Poleva:
- 120 g jablového pyré/detská výživa
- 70 g trstinového cukru
- vajíčko z ľanových semienok (2 polievkové lyžice mletých ľanových semienok + 4 polievkové lyžice vody)
Na nádobu: olej, hrubá múka
Pomôcky: misky, mixér, nádoba na tortu/menší pekáč, váha
Postup
- Ako prvé si z cícerovej vody vyšľaháš pevný sneh pomocou mixéru
- V inej miske si vyšľaháš máslo s cukrom do jemného krému.
- Keď bude krém hotový, pridáš orechy, múku, prášok do pečiva a cícerovy sneh.
- Všetky suroviny pomaly spolu zmiešaš do jemného cesta.
- Nádobu na tortu si vymastíš olejom a zasypeš trochou hrubej múky, aby sa ti cesto neprilepilo.
- Cesto dáš piecť na 200 stupňov cca na 35-40 min.
- Zatiaľ, čo sa pečie korpus, začneš si pripravovať polevu: všetky suroviny na polevu len rozmixuješ v miske.
- Po upečení korpusu polevu vyleješ na horúce cesto, prikryješ utierkou a necháš vychladnúť.
- Vychladnutý koláč potom dáš do chladničky na minimálne 1 hod.
Hotovo! Prajeme dobrú chuť!
Diskuse